Fakultas Pertanian UPN “Veteran” Jawa Timur menegaskan komitmennya dalam membangun jejaring akademik global dengan menghadirkan pakar pangan fungsional asal Jepang, Prof. Takuya Sugahara, Ph.D, dalam Kuliah Tamu Internasional bertema Functional Food Development. Acara yang digelar pada Kamis, 11 September 2025 di Auditorium Suparyo Sri Indrantoro ini menarik perhatian dosen dan mahasiswa dari berbagai program studi di lingkungan fakultas. Dalam sesi utama, Prof. Sugahara memaparkan perkembangan riset dan industri pangan fungsional di Jepang, negara yang dikenal sebagai pelopor konsep Functional Food melalui regulasi ketat FOSHU (Foods for Specified Health Uses). Ia menguraikan bagaimana sistem tersebut memberi ruang bagi produsen untuk mengklaim manfaat kesehatan produk, dengan dukungan evidensi ilmiah yang kuat.
Prof. Sugahara juga menampilkan berbagai inovasi bahan fungsional berbasis organisme laut dan tumbuhan khas Jepang, serta peran teknologi proses modern, termasuk fermentasi terkontrol dan nano-enkapsulasi—dalam meningkatkan efektivitas senyawa bioaktif. Ulasan tersebut memberikan perspektif global yang dapat menjadi rujukan dalam pengembangan pangan lokal bernilai fungsional tinggi. Kehadiran narasumber internasional mendapat sambutan hangat dari peserta. Materi yang disampaikan dinilai relevan dengan kebutuhan pengembangan inovasi pangan berbasis potensi lokal. Diskusi berlangsung dinamis, mencerminkan tingginya minat dosen dan mahasiswa untuk mengadaptasi pengetahuan tersebut dalam riset maupun pembelajaran.
Sejalan dengan misi internasionalisasi fakultas, acara ini turut menghadirkan kuliah umum paralel yang melibatkan mahasiswa Ehime University. Tiga topik besar dibahas secara simultan, yaitu Sustainable Food Production, Indigenous Edible Mushrooms in Indonesia, dan Conservation Agriculture in Dryland Areas. Melalui sesi ini, mahasiswa dari kedua negara terlibat dalam diskusi akademik yang memperkaya wawasan sekaligus memperkenalkan potensi keanekaragaman hayati Indonesia di mata mahasiswa asing. Antusiasme peserta tampak dari tingginya interaksi selama presentasi berlangsung.
Acara ini juga menjadi penanda tahap baru hubungan kedua institusi. Fakultas Pertanian UPN "Veteran Jawa Timur" dan Ehime University menandatangani Implementation Arrangement (IA) sebagai dasar pelaksanaan program kolaboratif yang lebih terarah. Kerja sama tersebut mencakup pertukaran mahasi swa dan dosen, penelitian bersama, serta publikasi ilmiah di bidang pertanian, pangan fungsional, dan pengembangan teknologi berbasis sumber daya hayati. Penandatanganan IA menjadi langkah strategis dalam memperluas jejaring akademik internasional fakultas, sekaligus membuka peluang kolaborasi riset yang lebih intensif.
Melalui penyelenggaraan kuliah tamu ini, Fakultas Pertanian UPNVJT berharap dapat memperkuat kapasitas akademik dan riset di bidang pangan fungsional. Kolaborasi yang terjalin dengan Ehime University diharapkan melahirkan riset bersama yang aplikatif, serta inovasi produk pangan yang mampu bersaing secara global namun tetap berakar pada kekayaan alam Indonesia.

Dokumentasi & Publikasi:

Fakultas Pertanian ll BRR